Maison Martin LA BOUJULAISE Sauce Pimentée au Vin Nouveau Gamay - Force 6/12 - Édition Limitée

Le mariage habanero + gamay, c'est juste génial. Du coup j'en remets sur tout : viandes, fromages, même sur un simple œuf au plat.

J'ai découvert cette sauce via un pote qui faisait un carrousel à Beaujolais. Franchement, le vin nouveau Gamay sans sulfite apporte une rondeur fruitée qui adoucit le feu de l'Habanero. La force 6/12 est bien dosée : ça picote sérieusement mais on sent encore tous les arômes. Le pot est parti en une semaine chez nous, et c'est ma fille de 25 ans qui l'a finie. J'ai commandé trois bouteilles de plus avant que l'édition disparaisse.

Qualité artisanale indéniable, le goût du Gamay se remarque vraiment. Attention quand même, la force 6/12 reste corsée pour un palais non habitué. À réserver aux amateurs.

Texture nappante, parfum fruité, chaleur qui monte progressivement. Rien à redire.

Sauce correcte et originale avec le vin, mais à 9,95 € je m'attendais à un format plus généreux. Le goût est bon sans être transcendante.

Servie avec un plateau de charcuterie lors d'un repas de famille, elle a fait l'unanimité. Même ma belle-mère, pourtant difficile, en a repris. Livraison rapide et emballage soigné.

Ma faute sans doute, mais même à force moyenne j'ai trouvé la sauce brûlante au point de ne plus goûter autre chose. Le pot finit au placard.

On goûte vraiment le Gamay, c'est une idée brillante.

Offerte à mon mari pour Noël, il ne l'a pas lâchée depuis. Le côté vin nouveau est très surprenant, presque confituré. La force 6/12 lui convient parfaitement : bien présente sans masquer les plats. On recommandera si l'édition revient.

Petite précaution : bien secouer le pot avant usage car la sauce se sépare légèrement. Sinon rien à reprocher, l'association piment-vin est originale et réussie. J'utilise une petite cuillère sur mes plats en sauce.