Maison Martin HEGOA Force 3/12 Sauce Piment Gorria Pays Basque

Mon coup de cœur.

Le piment Gorria d'Ainhoa est une merveille, très fruité, presque sucré. Force 3/12 donc accessible à toute la famille, même ma mère qui craint le piquant en met.

Franchement c'est devenu ma sauce du quotidien. Je m'en sers le matin sur les œufs brouillés, le midi sur les salades et le soir sur le poisson. Le côté fruité du Gorria change des sauces juste fortes. Le piquant est doux et ne masque pas les plats. En plus le flacon est joli, il reste sur la table. Je rachèterai sans hésiter.

Achetée pour accompagner les pintxos et le poulet basquaise. Le parfum est top, on sent le poivron et le fruit. Elle manque un peu de peps pour mon mari qui aime quand ça chauffe, du coup on la complète avec une plus forte. Mais pour les enfants et les invités frileux, elle est parfaite.

Je connais bien le piment d'Espelette et le Gorria s'en rapproche avec plus de rondeur. Texture un peu épaisse, facile à doser. Sur une omelette ou du fromage de brebis, c'est excellent. Je lui mets 4 étoiles car j'aurais aimé un format plus grand tellement elle part vite à la maison.

Qualité artisanale indéniable, goût fruité très agréable du Pays Basque. En revanche la force 3 c'est vraiment léger, je m'attendais à un peu plus de caractère. Bien pour débuter ou pour ceux qui veulent juste relever sans chauffer.

Le goût de Gorria est sympathique, fruité et bien fait, je le reconnais. Mais niveau piquant, pour moi c'est presque une sauce douce, je ne sens quasiment rien même en mettant beaucoup. Je la donne à ma fille qui adore, moi je repasse sur du 7/12 minimum.