La Pimenterie Post Mortem - Sauce Extra Forte Fumée

Une goutte suffit, croyez-moi.

Je collectionne les sauces extrêmes et celle-ci est dans mon top 3. Le Scorpion bien fumé donne un goût profond de barbecue, pas juste du piquant chimique. Oui c'est très fort, mais avec de la saveur derrière. Une goutte dans un chili pour 4 personnes suffit à tout parfumer. Sensations garanties.

Achetée pour un défi entre amis, on a bien rigolé et bien transpiré. Ce que j'aime c'est le côté fumé qui reste en bouche après le feu. Attention à ne pas en mettre trop, l'extrait de capsaïcine pardonne pas. Je l'utilise maintenant au compte-gouttes dans les marinades. Réservée aux avertis.

Souvent les extra-fortes sont imbuvables, juste de l'extrait. Là, on sent le travail artisanal, le fumé, le piment. J'en mets une pointe sur pizza ou dans une sauce bolognaise, ça change tout. Le flacon est petit mais dure longtemps vu la puissance. Pour amateurs d'extrême qui aiment encore cuisiner.

Le goût fumé est excellent, profond et original. Mais soyons clairs, c'est violent, même pour moi qui mange très épicé depuis des années. Ma fille a voulu goûter, grosse erreur, prévoyez du lait. Je m'en sers diluée dans de l'huile pour calmer. Bonne, mais pas pour tous les jours.

Je pensais aimer le fumé extra-fort, mais là je ne sens que le feu et plus rien d'autre. Une micro-goutte m'a brûlé la bouche pendant dix minutes. Qualité artisanale sans doute, mais ce n'est pas pour ma sensibilité. Je l'ai donnée à un collègue fan de défis qui l'adore. À acheter en connaissance de cause.