TuttoCalabria Authentic Calabrian Chili Sauce - Sauce Piment Famille Celli

Je cuisine beaucoup et j'ai testé pas mal de sauces au piment, celle de la famille Celli est au-dessus. On sent le piment frais de Calabre, pas un truc chimique, avec une belle épaisseur et des petits morceaux. J'en mets une cuillère dans la soupe, sur les œufs, dans les marinades, ça relève tout. Le pot se garde bien au frigo après ouverture. Depuis 1910 ils savent ce qu'ils font.

Goût franc, piquant net !

Belle couleur rouge, odeur qui ouvre l'appétit. C'est fort, clairement, mais avec du goût derrière, pas juste du brûlant. Parfait dans un ragù ou sur une pizza.

Un petit pot qui change tout. Le matin sur mes œufs brouillés, le midi dans mon sandwich, le soir dans mes pâtes. Le piquant est intense mais rond, on sent le savoir-faire artisanal. J'apprécie aussi la compo simple sans chichis. J'en ai déjà offert à mon frère.

Achetée par curiosité pour six euros et je ne regrette pas. Texture un peu épaisse, facile à doser à la petite cuillère. J'ai fait des bruschettas tomate-mozza avec une pointe dessus, tout le monde a validé. Pot en verre solide, bien fermé à l'arrivée.

Le goût est authentique et bien poivré, on sent le produit naturel. Mais clairement c'est pour les amateurs de piment fort, ma fille n'a pas pu en manger. J'en mets juste une pointe dans la sauce tomate.

Enfin une sauce qui a du caractère sans être imbuvable. Je l'ai utilisée pour relever un chili con carne et des grillades au barbecue, nickel. Même mon mari qui est difficile a aimé. L'histoire de la famille depuis 1910 donne confiance et on le sent en bouche.

Commandé avec d'autres spécialités TuttoCalabria et c'est celui que je préfère. Une demi-cuillère suffit pour parfumer tout un plat de pâtes. Le piment est fruité, pas amer, et la sauce nappe bien. Livraison rapide et soignée en plus.

Sur le papier ça donnait envie avec la vieille recette de famille. À la dégustation, c'est de qualité mais beaucoup trop fort pour notre palais, même en toute petite quantité ça nous brûle. Et le pot est petit pour le prix si on ne supporte pas bien le piment. Dommage, je la donnerai à un ami qui aime quand ça arrache.

Je m'en sers comme base pour mes huiles piquantes maison et mes pizzas. Quelques gouttes suffisent, le parfum est bien présent. Je recommande aux amateurs de cuisine calabraise, en dosant prudemment au début.