Maison Martin WHISKY BIG PEAT Force 6/12 – Sauce Habanero tourbée édition limitée

Cette édition Big Peat Force 6/12 m'a bluffé. Le côté tourbé d'Islay arrive en premier, fumé et iodé, puis l'Habanero et le Picaro réchauffent sans écraser. Sublime sur magret, burger au cheddar et même huîtres chaudes. On sent le travail d'assemblage, ce n'est pas gadget. Une de mes Maison Martin préférées.

Sur un steak, une merveille absolue !

Force 6/12, ça pique franchement mais ça reste gérable pour un habitué. Le whisky tourbé apporte un vrai plus, très fumé, un peu salin. J'ai adoré sur lentilles et saucisse fumée. En revanche, à petite dose au début pour apprivoiser. Belle édition limitée, j'en ai pris deux.

J'ai 58 ans, amateur de single malt, et là je suis servi. Le nez tourbé est bien présent, en bouche c'est rond puis piquant. Quelques gouttes dans une sauce pour gibier, c'est royal. Ma femme qui n'aime pas le whisky l'a adoptée sur velouté de potimarron. Flacon déjà à moitié vide en dix jours, c'est dire.

Testée sur côtes de porc et maïs grillé, la touche fumée prolonge le goût du barbecue. Le piment reste présent mais ne masque pas la viande. Texture nappante, facile à doser. Je valide totalement pour les amateurs de fumé.

L'idée est excellente et la qualité est là, artisanale. Perso le côté tourbé prend un peu le dessus sur le piment à froid. Sur viande chaude l'équilibre est meilleur. Ceux qui aiment Islay vont adorer, les autres goûtez d'abord.

Offerte à mon frère pour ses 30 ans avec un saucisson, il l'a ouverte direct. Le parfum fumé a surpris tout le monde à l'apéro, dans le bon sens. Force moyenne qui convient à la plupart. Le storytelling Big Peat + piments français, ça claque. Je vais en recommander pour Noël.

Vu le 6/12 je pensais avoir plus de feu, là ça reste modéré pour moi. Par contre les arômes sont complexes et agréables, ça relève sans brûler. Bien sur œufs au plat et croque-monsieur. Bon rapport qualité-prix à 10 € en promo.