La Pimenterie Sirop d'Érable infusé au Piment Bhut Jolokia

Sucré, fumé, puis le piment fantôme arrive. Un délice.

Je suis Québécoise d'origine et je suis très difficile avec le sirop d'érable. Celui-ci est authentique, l'érable est bien présent et le Bhut Jolokia apporte une chaleur progressive qui ne masque pas le goût. Mon mari l'a mis sur des ribs, moi sur du fromage de chèvre, on s'est disputé la bouteille. J'en recommande deux la prochaine fois, une ne suffit clairement pas pour notre famille.

Le mariage érable-piment fonctionne vraiment bien, on sent la qualité. Je mets 4 étoiles juste parce qu'à dose généreuse ça devient vraiment chaud, donc réservez-le aux amateurs. Sur des pancakes du dimanche, c'est une tuerie.

Offert à mon beau-père qui collectionne les sauces piquantes. Il a adoré et me l'a fait savoir trois fois. Je vais lui racheter le même à Noël.

C'est original et bien fait, mais le piquant limite les usages. Je l'utilise surtout en marinade ou sur du porc. Pour le prix c'est correct, mais j'hésite à racheter.

J'attendais un simple sirop épicé et j'ai découvert quelque chose de bien plus complexe. La chaleur monte doucement, l'érable reste au premier plan, et ça se marie étonnamment bien avec du poulet rôti ou même un vieux gruyère. Petite bouteille mais un peu suffit.

Je le précise : c'est bien fait, mais je n'arrive pas à en consommer plus qu'une goutte. À réserver aux vrais amateurs de piquant, pas pour une utilisatrice occasionnelle comme moi.

J'ai testé sur des cuisses de poulet marinées une nuit au frigo : résultat caramélisé, légèrement relevé, toute la famille a adoré. L'infusion au Bhut Jolokia est subtile, pas agressive. Un peu cher à mon goût mais la qualité est là.

La Pimenterie, encore une belle réussite. J'ai découvert cette marque via une box et ce sirop est mon préféré. Le piment fantôme est bien dosé, on sent le travail artisanal. Idéal aussi en cocktail pour les audacieux.

Gâteau au chocolat avec une cuillère de ce sirop : révélé. Fromage gratiné : révélé. Légumes rôtis : révélés. Franchement ce produit élève tout ce qu'il touche. Le petit côté piquant en finale est parfaitement maîtrisé et l'érable apporte une rondeur que je n'avais jamais rencontrée dans une sauce piquante sucrée. Livraison rapide, emballage soigné, je recommande sans réserve.